Enclavada en medio de un paisaje impresionante y deslumbrante, la Bodega Mounier en la Finca Las Nubes ha sido testigo del florecimiento de una tradición vitivinícola excepcional en la región de Cafayate, Salta. Su compromiso con la calidad y la dedicación a la producción de vinos de altura ha llevado a esta bodega a destacarse en la escena vinícola nacional e internacional.
La Finca Las Nubes, ubicada en el pintoresco valle de Cafayate, se ha convertido en un santuario para la viticultura de altura, gracias a las condiciones geográficas únicas y al clima privilegiado de la región. Los viñedos de la bodega se extienden majestuosamente por las laderas de las montañas, a una altitud que alcanza los 1.700 metros sobre el nivel del mar.
En esta visita a la Bodega Mounier, fuimos recibidos por una de las dueñas, Camila Mounier, quien gentilmente nos guió a través de los secretos que hacen de sus vinos una verdadera joya enológica. Mounier, con una pasión palpable en sus palabras, compartió su visión y el esfuerzo detrás de cada botella producida en la bodega.
“En la Finca Las Nubes, nos enorgullece cultivar cepas que se adaptan perfectamente a estas alturas. El syrah, el malbec y el torrontés son las estrellas de nuestro viñedo“, dijo Mounier mientras recorríamos los viñedos.
La combinación de suelos arenosos y calcáreos, el clima soleado y seco, y las amplitudes térmicas entre el día y la noche, confiere a los vinos de la Bodega Mounier una personalidad única y una complejidad de sabores que los distingue.
Durante la entrevista, Mounier destacó la importancia de la sustentabilidad en la producción vitivinícola. “En la Finca Las Nubes, nos esforzamos por llevar a cabo prácticas agrícolas sostenibles, respetando el entorno natural y preservando la diversidad biológica de nuestra tierra“, explicó.
La bodega también ha implementado técnicas de vinificación modernas y cuidadosas, combinadas con procesos tradicionales, para obtener vinos de alta calidad. Los racimos de uvas seleccionados a mano y la fermentación en tanques de acero inoxidable aseguran la frescura y la expresión pura de las cepas.
Al final de la visita, tuvimos el privilegio de degustar algunos de los vinos emblemáticos de la bodega. Desde el delicado y floral Torrontés, pasando por el elegante y especiado Syrah, hasta el potente y seductor Malbec, cada sorbo era una experiencia que revelaba la pasión y el trabajo detrás de su creación.
La Bodega Mounier en la Finca Las Nubes es una verdadera joya enológica en el corazón de Cafayate, Salta. Su compromiso con la calidad, la preservación del entorno y la búsqueda de la excelencia han consolidado su reputación como una de las bodegas más destacadas de la región.
Siendo testigos de la dedicación y el amor por la viticultura que impulsa a la Bodega Mounier, no es de extrañar que sus vinos continúen conquistando los paladares más exigentes y ganando reconocimientos en los certámenes internacionales.
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